O produkcie
lokalnym
Ancypo – tradycja i smak
Marka Ancypo powstała z pasji Jana Ancypo do odtwarzania zapomnianych receptur wędlin. Jej symbolem jest kumpiak podlaski – dojrzewająca przez rok wędlina o unikalnym smaku, możliwa do stworzenia tylko w tym regionie. Firma opiera się na lokalnych surowcach i tradycyjnych metodach. Dziś jej rozwój kontynuują Łukasz Ancypo i Cezary Mizer, dbając o jakość, autentyczność i zrównoważoną produkcję. Ancypo to ambasador kulinarnego dziedzictwa Podlasia w Polsce i za granicą.
Gospodarstwo Rydzewscy – tradycyjne kiszonki z Jemielistego, smak natury
Gospodarstwo Rydzewscy z Jemielistego to rodzinne miejsce, gdzie od 2010 roku powstają tradycyjne kiszonki, w tym kapusta wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Na 5 ha uprawiają warzywa i zioła, a ich przetwory powstają z naturalnych składników. Produkty trafiają do sklepu „U Rolnika”, na targ oraz do klientów w całej Polsce przez sprzedaż internetową. Gospodarstwo łączy produkcję z edukacją, organizując warsztaty o kiszeniu.
Kiszonki Sienkiewicz – tradycyjne smaki z Czarnej Wsi Kościelnej
Kiszonki Sienkiewicz z Czarnej Wsi Kościelnej to tradycyjne przetwory tworzone według rodzinnych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Specjalnością jest kapusta kiszona w całych główkach, wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Rodzina ręcznie kisi także ogórki, buraki i warzywne mieszanki. Prowadzą warsztaty edukacyjne, promując regionalne smaki. Produkty dostępne są w gospodarstwie, na targach oraz online, trafiając do klientów w całej Polsce.
Stara Szkoła w Sokółce – podlaska tradycja z unikalnym smakiem
Stara Szkoła w Sokółce to wyjątkowe miejsce łączące historię z nowoczesnym rzemiosłem lodziarskim. Andrzej i Małgorzata Dutkowscy, sięgając po lokalne produkty i tradycje Podlasia, tworzą unikalne lody i sorbety z owoców oraz serów regionalnych. Ich rodzinny biznes łączy cukiernię, palarnię kawy i noclegi, oferując autentyczne smaki i klimat dawnej szkoły.
Maliny ze Szczuczyna – naturalny smak i tradycja w rodzinnym gospodarstwie
Rodzinne gospodarstwo Orłowskich w Szczuczynie to pasja do malin i tradycji. Od 2015 roku rozwijają uprawę i przetwory, stawiając na jakość i naturalność. Maliny są zbierane ręcznie, suszone i mrożone szokowo, a unikalne liofilizowane owoce zachowują smak i wartości odżywcze. Oferta obejmuje dżemy, herbatki, syropy i susz lawendowy, promując podlaskie smaki w całej Polsce
Pasieka Przeborowski – naturalny miód z Półkotów z certyfikatem ChNP
Pasieka Przeborowski w Półkotach, prowadzona przez Krzysztofa Przeborowskiego, oferuje miód wielokwiatowy z Sejneńszczyzny. Ten unikalny produkt z certyfikatem Chronionej Nazwy Pochodzenia powstaje wyłącznie w tym regionie, gdzie rośliny i warunki klimatyczne nadają mu wyjątkowy smak i jakość. Pasieka wspiera tradycję i innowacje, oferując także pyłek, pierzgę i apiterapię.
Nietupscy – tradycyjny Ser Koryciński z sercem i certyfikatem ChOG
Anna i Tomasz Nietupscy to twórcy znanego sera korycińskiego, którego historia zaczęła się w domowej kuchni. Gospodarstwo z ponad 30 krowami produkuje sery ręcznie, zachowując tradycyjny smak z mleka niepasteryzowanego. W ofercie mają ponad 35 smaków, w tym sery wędzone i rolady. Ser posiada certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego, co potwierdza jego unikalność i związek z regionem Korycina. Produkty sprzedają lokalnie i wysyłkowo.
Serowar Podlaski – tradycja i smak korycińskiego sera z Gorszczyzny
Rodzina Łukaszuków od lat pielęgnuje sztukę wytwarzania sera korycińskiego. Od lat 80. XX wieku, w Gorszczyźnie, według tradycyjnych metod powstaje ser z mleka własnych krów. Z certyfikatem Chronionego Oznaczenia Geograficznego, ich ser wyróżnia się naturalnym smakiem i autentycznością. Nowoczesny zakład łączy tradycję z kontrolą jakości, a sprzedaż internetowa pozwala docierać do klientów w całej Polsce i za granicą.