Gospodarstwo Rydzewscy
– kiszonki z Jemielistego

Nie w sklepie, lecz tu – w Jemielistym – zaczyna się historia kapusty kiszonej, która trafiła na Listę Produktów Tradycyjnych. Na pięciu hektarach rodzina Rydzewskich uprawia warzywa i zioła: marchew, ziemniaki, ogórki, pomidory, kapustę, kalarepę, a także tymianek, bazylię czy miętę. Towarzyszy temu niewielka hodowla krów i kur, nadająca gospodarstwu tradycyjny, wiejski charakter.

Rodziną kieruje Sylwia Rydzewska, która połączyła wiedzę ogrodniczą z doświadczeniem pedagogicznym. Dzięki temu gospodarstwo stało się częścią Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych – odwiedzający mogą zobaczyć, jak rosną warzywa i jak powstają przetwory.

Decyzja o zmianie profilu produkcji zapadła w 2010 roku. Z czasem gospodarstwo zyskało certyfikat produkcji roślinnej, a w 2013 roku zajęło I miejsce w konkursie na najlepsze gospodarstwo ekologiczne w województwie podlaskim i II miejsce na etapie krajowym.

Rydzewscy prowadzą również warsztaty, podczas których dzieci i dorośli uczą się zakładania grządek i wspólnego kiszenia warzyw. To połączenie produkcji z edukacją sprawia, że gospodarstwo z Jemielistego wyróżnia się na tle innych – jest miejscem, w którym można jednocześnie kupić sprawdzone produkty i zobaczyć, jak powstają od podstaw.